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关于在石膏板墙上挂热水器以及使用石膏板隔开的房子是否适合婴儿居住的问题，这涉及到两个主要方面。石膏板墙的安全性和热水器的安装问题。
关于石膏板墙的安全性，石膏板墙具有一定的承重能力和稳定性，只要安装得当，是可以在其上挂热水器的，但需要注意的是，要确保石膏板墙的结构完整性和承重能力，避免因承重问题导致的安全隐患，石膏板本身也可能含有一些化学物质，因此要确保其环保性，选择无毒、无害、低污染的石膏板材料，以保障居住健康。
关于热水器的安装问题，必须确保热水器安装在稳固的墙面上，避免因承重问题导致的安全隐患，热水器的安装位置还需要考虑通风和排气问题，避免安全隐患和婴儿误触等情况，在安装热水器时，最好请专业人士进行安装，以确保安全。
至于婴儿能否住在这样的房子里，主要取决于上述两个问题的解决方案，如果石膏板墙安全稳固、环保无害，并且热水器安装得当、安全可靠，那么在这样的房子里居住对婴儿应该是没有问题的，为了确保婴儿的健康和安全，还需要注意其他方面的居住条件，如空气质量、温湿度控制等。
只要确保石膏板墙的安全性和热水器的正确安装，并且注意其他居住条件，这样的房子是可以让婴儿居住的，但为了确保婴儿的健康和安全，建议请专业人士进行装修和安装工作。